Jurnal Perikanan - Pemanfaatan Gracilaria sp. dalam Pembuatan Permen Jelly - ABSTRAK : Rumput laut merupakan salah satu hasil perikanan yang mempunyai nilai ekonomis tinggi dan menjadi sumber devisa nonmigas. Salah satu produk diversifikasinya yaitu produk permen jelly rumput laut dari jenis Gracilaria sp. Perlakuan pada penelitian ini yaitu penambahan rumput laut 35 %, 40 %, 45 % dan 50 %.
Baca selengkapnya >>